Czego potrzebujesz: Zestaw szczęścia (porcja dla około 4 osób)
Aby uzyskać idealną konsystencję, potrzebujemy prostych, ale starannie dobranych składników. Zwróć uwagę:
Będziesz potrzebować około 500 gramów ziemniaków o żółtym miąższu (stare będą idealne, bo zawierają mniej wody), do których dodamy proteinowe serce przepisu: 300 gramów ugotowanej soczewicy (możesz użyć tej ugotowanej wcześniej, dokładnie wypłukanej lub suszonej ugotowanej ze szczyptą liści laurowych).
Aby nadać mu umami i pikantno-mięsny smak, dodamy 80 gramów startego parmezanu (lub jego dojrzałego odpowiednika) i 2 średnie świeże jajka, aby wszystko się połączyło. Aromatyczna część to podstawa: ząbek czosnku, bez gniazda nasiennego i drobno posiekany, duża gałązka świeżej pietruszki i, jeśli masz ochotę na więcej, szczypta gałki muszkatołowej.
Do panierowania i nadania konsystencji, miej pod ręką około 100 gramów dobrej jakości bułki tartej (ilość dostosuj do zawartości wilgoci w cieście). Na koniec dodaj sól do smaku, świeżo zmielony czarny pieprz i olej arachidowy (lub oliwę z oliwek extra virgin), aby uzyskać złociste, chrupiące frytki, jak te na zdjęciach! 
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
