W niektórych przypadkach te ryby są po prostu nazywane „sumami” i należy ich unikać. Według badań z 2016 roku, siedemdziesiąt do osiemdziesięciu procent tych ryb było zakażonych bakteriami Vibrio, które są przyczyną większości przypadków zatrucia skorupiakami.
Importowane krewetki hodowlane
W produkcji krewetek na całym świecie stosuje się różne pestycydy. Wszystkie z wyjątkiem jednego są zakazane w Stanach Zjednoczonych. Co więcej, krewetki te są często poddawane działaniu dużych ilości antybiotyków, więc za każdym razem, gdy dotykasz tych surowych krewetek, narażasz się na ryzyko zakażenia bakteriami opornymi na antybiotyki.
- Importowany krab królewski
Około trzy czwarte wszystkich krabów sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych jest importowane z Rosji, gdzie niezrównoważone praktyki połowowe są bardzo powszechne. Technicznie rzecz biorąc, jedyny krab złowiony na Alasce może być nazywany „krabem królewskim z Alaski”. Jednak błędne oznakowanie jest niezwykle powszechne, dlatego warto wiedzieć, skąd pochodzi krab. Jeśli na etykiecie widnieje napis „importowany” i „z Alaski”, coś jest nie tak i należy trzymać się z daleka.
Pomarańczowy garbogłowy
Ryby te mogą żyć przez wiele dziesięcioleci i zazwyczaj osiągają dojrzałość płciową dopiero w wieku co najmniej dwudziestu lat. To kolejny gatunek, który został przełowiony, ale ze względu na bardzo powolny cykl rozrodczy, ma on ogromne trudności z odbudową. Wiadomo również, że gardlosz pomarańczowy ma wysoki poziom rtęci.
- Rekin
Ponieważ rekiny mają bardzo wysoki poziom rtęci, dojrzewają i rozmnażają się powoli, a zatem przełowienie również uszczupliło ich populację.
- Tuńczyk błękitnopłetwy atlantycki
Tuńczyk błękitnopłetwy jest obecnie uważany za gatunek wysoce narażony na wyginięcie. Jest to również duża ryba drapieżna, a zatem zawiera wysoki poziom rtęci.
Miecznik
Kolejnym drapieżnym gatunkiem ryby jest rtęć, która stanowi główny problem. W rzeczywistości EDF zasugerowało, aby kobiety i dzieci całkowicie unikały miecznika, a mężczyźni spożywali go nie częściej niż raz w miesiącu.
- Makrela królewska
Zarówno makrela królewska, jak i makrela hiszpańska mają wysoki poziom rtęci i powinny ich unikać, szczególnie kobiety i dzieci.
- Groper
Grouper ma umiarkowanie wysoki poziom rtęci i jest podatny na przełowienie [7]. Często pada również ofiarą oszustw związanych z owocami morza. Sprzedawany „groper” może w rzeczywistości być tańszą rybą, która jest błędnie oznakowana. Jedno z badań wykazało, że nawet 87% owoców morza, takich jak groper, dorsz i lucjan, może być błędnie oznakowanych.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
