Bataty to warzywa korzeniowe uprawiane od tysięcy lat. Te bogate w skrobię bulwy należą do rodziny powojowatych (Convolvulaceae) i uważa się, że pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej. Obecnie na całym świecie uprawia się ponad 400 różnych odmian. Mogą być podawane jako dodatek do dań lub stanowić składnik posiłków. Bataty są nie tylko pyszne, ale również zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Od regulacji poziomu cukru we krwi, przez redukcję stanów zapalnych, po wspomaganie odchudzania – przyjrzyjmy się kilku powodom, dla których warto włączyć bataty do swojej diety.
Zmniejsza stan zapalny
Badania sugerują, że bataty, zwłaszcza odmiany o fioletowym kolorze, zawierają związki przeciwzapalne. Odmiany pomarańczowe są również doskonałym źródłem beta-karotenu. Organizm przekształca beta-karoten w witaminę A, która jest silnym przeciwutleniaczem zwalczającym stany zapalne. W rzeczywistości odmiany o pomarańczowej skórce pokrywają 400% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Warto jeść je z odrobiną oliwy z oliwek, ponieważ zawarty w niej tłuszcz wspomaga organizm w skuteczniejszym wchłanianiu witaminy A.
Pełen składników odżywczych
Bataty są bogate w niezbędne składniki odżywcze, takie jak wapń, magnez, fosfor, potas, kwas foliowy i cholina, które pomagają utrzymać optymalne zdrowie. Wapń jest niezbędny do budowy i utrzymania zdrowych zębów i kości. Pomaga również w utrzymaniu zdrowych paznokci i włosów u kobiet w okresie menopauzy. Magnez ma właściwości antyoksydacyjne i pomaga regulować ciśnienie krwi. Fosfor pomaga zrównoważyć i wykorzystać inne minerały i witaminy, takie jak jod, cynk, magnez i witamina D. Kwas foliowy jest szczególnie korzystny dla kobiet w ciąży. Zawierają również beta-karoten, który ma właściwości antyoksydacyjne i korzystnie wpływa na zdrowie oczu.
Może pomóc w utracie wagi
Bataty zawierają skrobię oporną, której organizm nie trawi. Jedno z badań wykazało, że skrobia ta zwiększa uwalnianie peptydów. Peptydy te przekazują sygnały o sytości i zmniejszają ilość tłuszczu gromadzonego w organizmie. Otyłość jest częstym czynnikiem ryzyka chorób takich jak cukrzyca i choroby serca. Dlatego utrzymanie prawidłowej masy ciała jest kluczowe, aby uniknąć rozwoju tych schorzeń.
Regulacja poziomu cukru we krwi
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
