Jak to się dzieje – nauka o istocie białej
Brzoskwinie należą do owoców pestkowych, co oznacza, że mają twardą pestkę otoczoną soczystym miąższem.
Czasami drobne pęknięcia lub otwory w dole powodują zatrzymanie wilgoci.
W ciepłym i wilgotnym środowisku (na przykład w misce z owocami lub szufladzie lodówki) wilgoć ta może sprzyjać rozwojowi naturalnych drożdży, obecnych już na powierzchni owoców.
Drożdże te nie są szkodliwe, ale rozmnażają się w ciemnej, wilgotnej przestrzeni dołu.
Można to porównać do dzikich drożdży w zakwasie: to część naturalnego ekosystemu.
Kiedy należy się martwić? – Objawy wskazujące na to, że nie jest to wyciek waty
Mimo że wydzielina przypominająca bawełnę jest nieszkodliwa, czasami biały nalot może być sygnałem ostrzegawczym.
Zwróć uwagę na te znaki ostrzegawcze:
Biały puszek na miąższu owocu
Ten
Wschód
pleśń — nie jeść
Miąższ lepki, ciemny lub pastowaty
Pogorszenie – wyrzuć brzoskwinię
Kwaśny, alkoholowy lub zgniły zapach
Fermentacja lub rozkład — nie są bezpieczne
Dół jest pęknięty lub wycieka z niego brązowa ciecz
Możliwe wewnętrzne zgnilizna lub inwazja pasożytnicza
Podsumowując:
Jeśli owoc ma ładny wygląd i przyjemny zapach, a biała część znajduje się tylko na pestce, można go zjeść bez problemu.
Jeśli miąższ jest podarty, wyrzuć go.
Czy możesz to zatrzymać?
Nie zawsze można temu zapobiec, ale można zmniejszyć ryzyko.
Wskazówki, jak zachować świeżość brzoskwiń:
ZOBACZ NASTĘPNĄ STRONĘ
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
