Tak, są nieszkodliwe, o ile są dokładnie ugotowane. Nie powodują żadnych chorób. Możesz je gotować jak zwykle. Jeśli chcesz, możesz również użyć czubka noża lub czegoś podobnego, aby usunąć plamę przed gotowaniem.

Ponadto białka jaj mogą zawierać małe, brązowe drobinki mięsa. Są to drobne fragmenty tkanki, które jajo zbiera podczas przechodzenia przez jajowód. Są one całkowicie nieszkodliwe. Jeśli jednak białko jaja ma kolor czerwony, różowy lub zielony, należy je wyrzucić. Oznacza to prawdopodobnie, że w jajku rozwinęła się potencjalnie niebezpieczna bakteria, która może wywołać chorobę.

Ile jajek ma plamki krwi?

Mniej niż 1% jaj zawiera plamy krwi, a jeśli kupisz je w supermarkecie, jest mało prawdopodobne, że je znajdziesz. Dzieje się tak, ponieważ w procesie sortowania jaja z plamami krwi są zazwyczaj identyfikowane i odrzucane za pomocą metody zwanej prześwietlaniem, która wykorzystuje jasne światło do wykrywania niedoskonałości. Dlatego jaja z plamami krwi rzadko trafiają do konsumentów. Należy pamiętać, że nie stanowi to zagrożenia dla zdrowia; takie jaja po prostu nie są atrakcyjne wizualnie.

Jednak w przypadku świeżych jaj wiejskich istnieje większe prawdopodobieństwo znalezienia plam krwi. Jaja te nie przechodzą przez ten sam proces klasyfikacji, a rolnicy nie mają dostępu do tej samej technologii. Ponadto brązowe jaja są bardziej podatne na plamienie, ponieważ ich ciemniejsza skorupka utrudnia ich dostrzeżenie.

Dlaczego na niektórych jajkach są plamki krwi?

Powszechnym mitem jest, że plamy krwi wskazują na zapłodnienie jaja. To nieprawda. W rzeczywistości plamy krwi są wynikiem pękania małych naczyń krwionośnych w jajnikach lub jajowodzie kury. Jajowód to przewód łączący jajniki z otoczeniem.

Plamki krwi mogą pojawić się zarówno w żółtku, jak i w białku. Jeśli plamka znajduje się w żółtku, oznacza to, że krwawienie wystąpiło w jajniku podczas owulacji. Jeśli plamka znajduje się w białku, oznacza to, że krwawienie wystąpiło po owulacji w jajowodzie.

Zawsze gotuj jajka dokładnie.

Pomijając plamy krwi, należy zawsze prawidłowo przechowywać i gotować jajka. Jeśli kupujesz je w sklepie, trzymaj je w lodówce. Świeże jajka wiejskie można przechowywać w temperaturze pokojowej, jednak upewnij się, że w miejscu przechowywania nie jest zbyt jasno ani za ciepło. Nie jedz jaj z popękanymi skorupkami, ponieważ ułatwia to przedostanie się bakterii. Po ugotowaniu jajka można przechowywać w lodówce do tygodnia.

Podczas gotowania zawsze myj ręce przed i po kontakcie z jajkami. Gotuj jajka, aż żółtko i białko będą ścięte. Spożycie jakiejkolwiek ilości surowego jajka zwiększa ryzyko zarażenia salmonellą. Jeśli przygotowujesz danie, które wymaga użycia surowych lub niedogotowanych jaj, użyj jaj pasteryzowanych, aby wyeliminować salmonellę i inne bakterie. Pomoże to również zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego.

Podczas transportu jajek ważne jest, aby utrzymać je w odpowiedniej temperaturze. Jeśli nosisz je w lunchboxie lub koszyku piknikowym, umieść je w lodówce turystycznej lub obok wkładu chłodzącego, aby utrzymać je w niskiej temperaturze. Unikaj również wystawiania ich na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Na koniec, zwróć uwagę na objawy zatrucia pokarmowego, takie jak wymioty, biegunka i skurcze żołądka. Mogą również wystąpić inne objawy grypopodobne, takie jak bóle mięśni, ból głowy i gorączka. W przypadku wystąpienia tych objawów skonsultuj się z lekarzem w celu uzyskania odpowiedniego leczenia. Pamiętaj o odpoczynku i nawodnieniu organizmu. Zaleca się również zgłoszenie zatrucia pokarmowego do FDA, ponieważ może to być odosobniony przypadek lub część większego ogniska choroby dotykającego wiele osób.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.