Przygotowanie doskonałego ryżu może wydawać się proste, ale uzyskanie tego lekkiego, smacznego i aromatycznego dania wymaga czegoś więcej niż tylko wody i ryżu. Doświadczeni szefowie kuchni i właściciele hoteli stali się ekspertami w gotowaniu ryżu, stosując specjalne techniki i składniki, które sprawiają, że ten podstawowy produkt jest jeszcze lepszy. Zdradźmy te ukryte wskazówki, dzięki którym będziesz mógł przygotować pyszny ryż w stylu restauracyjnym w domu.Pojemniki do przechowywania żywności
Odkryj więcej
Drink
drink
Zalecenia dotyczące oleju do gotowania
Subskrypcja pudełka z przepisami
Suplementy dla zdrowia serca
Suplementy diety na zdrowie nerek
Gadżety kuchenne
Wskazówki dotyczące konserwacji żywności
Monitorowanie żywności łatwo psującej się
Samouczki wideo dotyczące przepisów
Częsty błąd: używanie tylko wody
Gotowanie ryżu w wodzie to prosty sposób, ale ryż może być bez smaku i aromatu. Hotele i restauracje sprawiają, że ryż smakuje lepiej, wygląda lepiej i ma lepszą konsystencję, stosując różne składniki i metody gotowania.
Wskazówki dotyczące przygotowania pysznego ryżu
Oto sprawdzone wskazówki, z których korzystają hotele, aby ryż był smaczny i niezapomniany:
Zamiast wody spróbuj użyć bulionu.
Użycie bulionu warzywnego, drobiowego lub wołowego zamiast wody dodaje ryżowi pysznego smaku.
Jak to osiągnąć:
Użyj takiej samej ilości bulionu, jaka jest podana na opakowaniu ryżu.
Wybierz bulion z mniejszą ilością soli, aby ograniczyć jej ilość.
Aby uzyskać lepszy smak, rozważ użycie bulionu przygotowanego w domu.
Zalety:
Wzmacnia smak ryżu.
Ulepsz danie główne, łącząc smaki, które dobrze ze sobą współgrają lub tworzą ciekawy kontrast.
Najpierw podsmaż ryż na patelni.
Proces gotowania ziaren ryżu w niewielkiej ilości tłuszczu przed dodaniem płynu nazywa się prażeniem.
Jak to osiągnąć:
Rozgrzej masło, oliwę z oliwek lub olej kokosowy w rondlu na średnim ogniu.
Wsyp ryż i mieszaj przez 2–3 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty i będzie miał orzechowy zapach.
Następnie dodaj płyn (wodę lub bulion) i gotuj tak, jak zwykle.
Zalety:
Poprawia smak ryżu, nadając mu więcej orzechowego smaku.
Pomaga rozdzielić ziarna i zapobiega ich sklejaniu się.
Subtelnie wzmacnia smak.
3. Dodaj składniki zapachowe.
Dodając składniki takie jak cebula, czosnek i zioła, możesz poprawić smak ryżu.
Jak to osiągnąć:
Po ugotowaniu ryżu dodaj posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek lub szalotkę i smaż, aż poczujesz przyjemny zapach.
Przed gotowaniem na wolnym ogniu możesz dodać świeże zioła, np. tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.
Aby dodać nieco pikanterii, możesz użyć całych przypraw, np. lasek cynamonu, ziaren kardamonu lub goździków.
Zalety:
Nadaje ryżowi bogaty smak i aromat.
Pasuje do wielu rodzajów potraw.Pojemniki do przechowywania żywności
Poprawia doznania kulinarne, czyniąc je przyjemniejszymi i bardziej wyrafinowanymi.
4. Dodaj odrobinę octu.
Odrobina kwaśnych składników może poprawić smak ryżu.
Odkryj więcej
drink
Drink
Wskazówki dotyczące konserwacji żywności
Suplementy diety na zdrowie nerek
Pomysły na szybkie obiady
Szlafroki
Linki afiliacyjne do naczyń kuchennych
Monitorowanie żywności łatwo psującej się
Urządzenia do powiadamiania medycznego
Zestawy zdrowych posiłków
Jak to osiągnąć:
Dodaj odrobinę soku z cytryny lub limonki do płynu, który gotujesz.
Zamiast tego, przed gotowaniem dodaj łyżeczkę octu.
Zalety:
Poprawia i wyrównuje smak.
Pomaga zachować lekkość ryżu i zapobiega jego sklejaniu.
Nadaje potrawom lekki i przyjemny smak.
Odkryj więcej
Drink
drink
Suplementy dla zdrowia serca
Usługi konsultacji zdrowotnych
Apteczki pierwszej pomocy
Łatwe przepisy w formie e-booków
Przewodniki dotyczące bezpieczeństwa żywności
Suplementy diety na zdrowie nerek
Masażery krążenia nóg
Usługa dostawy artykułów spożywczych
Dodaj mleko kokosowe.
Aby nadać ryżowi kremowy i lekko słodki smak, spróbuj użyć mleka kokosowego.
Jak to osiągnąć:
Zastąp część wody po gotowaniu niesłodzonym mlekiem kokosowym. Na przykład, na każde 2 szklanki płynu możesz użyć 1 szklanki wody i 1 szklanki mleka kokosowego.
Dokładnie wymieszaj i gotuj jak zwykle.
Zalety:
Nadaje potrawom gładką, kremową konsystencję z nutą słodyczy.
Doskonale komponuje się z potrawami kuchni azjatyckiej i karaibskiej.
Poprawia teksturę ryżu.
Dopraw potrawę odpowiednio.
Dodatek przypraw jest ważny, aby ryż był smaczny.
Jak to osiągnąć:
Podczas gotowania ryżu dodaj odrobinę soli do wody. Ogólna zasada mówi, że na każdą filiżankę surowego ryżu należy dodać około 1 łyżeczki soli.
Możesz również użyć pieprzu, kminku, kurkumy i innych przypraw, aby uzyskać pożądany smak.
Zalety:
Poprawia smak ryżu i innych składników.
Zapobiega utracie smaku ryżu.
Możesz dostosować smak tak, aby pasował do głównych dań.
Pozostaw ryż do ostygnięcia.
Pozostawienie ryżu do odstania po ugotowaniu sprawia, że jego smak jest lepszy, a konsystencja lepsza.
Jak to osiągnąć:
Gdy ryż będzie już ugotowany, wyłącz kuchenkę i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
Po zrobieniu przerwy delikatnie rozdziel ziarna ryżu widelcem.
Zalety:
Umożliwia równomierne rozprowadzanie wody.
Dzięki temu ryż jest lekki i miękki.
Zapobiega zbytniemu zmiękczeniu i przywieraniu potraw.
Łatwy przepis na ryż przyrządzony tak, jak robią to w hotelach
Lista składników:
1 szklanka ryżu długoziarnistego, np. basmati lub jaśminowego.
2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona na bardzo małe kawałki
2 kawałki czosnku, drobno posiekane
2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
1 liść z drzewa laurowego
Dodaj sól i pieprz według uznania.
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
REKLAMA
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
