Hawajskie ciasto marchewkowo-ananasowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 duże jajka
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• 3/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
• 1 szklanka cukru granulowanego
• 1 szklanka brązowego cukru, ubitego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki startej marchewki
• 1 szklanka pokruszonego ananasa, odsączonego
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie) Lukier z serka śmietankowego:
• 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
• 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
• 4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1-2 łyżki mleka (w razie potrzeby, dla konsystencji)

Ciąg dalszy na następnej stronie