Jeżeli wokół żółtka jaja pojawi się zielona lub szarawa obwódka , oznacza to, że:
Były gotowane zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze.
Ten pierścień powstaje, gdy siarka w białku jaja reaguje z żelazem w żółtku podczas gotowania.
Nie jest to niebezpieczne i jajko nadal nadaje się do spożycia , ale może mieć:
• mocniejszy smak
• bardziej suchą konsystencję
• niższą wartość odżywczą
Jak tego uniknąć:
• Gotuj jajka na twardo maksymalnie przez 8–10 minut
• Po ugotowaniu natychmiast włóż je do zimnej wody
• Unikaj gotowania ich zbyt długo
Jest to więc oznaka przegotowania , a nie zepsucia jajka.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
