prawa, która wstrząsnęła społecznością
Niedawny przypadek medyczny Sarah M., 45-letniej aktywnej kobiety, wywołał falę niepokoju w społeczności. Sarah została przewieziona na ostry dyżur z powodu silnych nudności, zmęczenia i nagłego, gwałtownego pogorszenia funkcji nerek – schorzenia znanego jako ostre uszkodzenie nerek (AKI) – wkrótce po spożyciu posiłku, który uważała za zdrowy i bogaty w składniki odżywcze.
Jej lekarze, pod przewodnictwem nefrologa dr. Eliasa Vance’a, początkowo mieli trudności z ustaleniem przyczyny, dopóki nie przeanalizowali jej diety w ciągu poprzedzających 24 godzin. Zaskakującym winowajcą okazał się jej lunch: duży, skoncentrowany zielony koktajl.
„Trujący” składnik: ekstremalne szczawiany
Dr Vance stwierdził, że Sarah cierpi na ostrą nefropatię szczawianową . Ten „trujący” element nie był toksyną w typowym rozumieniu tego słowa, ale raczej ekstremalnym stężeniem szczawianów – związków naturalnie występujących w wielu zdrowych warzywach.
Kluczowym warzywem w tym przypadku był szpinak , spożywany w niemożliwie dużych ilościach.
„Kluczowe jest zrozumienie, że szpinak, jarmuż i buraki są niezwykle zdrowe. Niebezpieczeństwo tkwi w dawce i sposobie przygotowania ” – wyjaśnia dr Vance. „Sarah wypiła koktajl z około trzech dużych filiżanek surowego szpinaku, który jest prawdziwą bombą szczawianową. U osób odwodnionych lub podatnych na szczawiany te krystalizują się i mogą fizycznie blokować delikatne kanaliki filtrujące w nerkach”.
🔬 Jak powstaje nefropatia szczawianowa
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
