Zupa z cukinii to ukryty klejnot w świecie zdrowych i aromatycznych dań. Ta skromna zupa, o pysznym, letnim smaku i zaskakującej wszechstronności, jest często pomijana. Ten przepis uwalnia magię zupy z cukinii, przekształcając ją w kremowy i sycący posiłek, idealny dla osób dbających o wagę lub po prostu pragnących delektować się pysznym i lekkim lunchem lub kolacją.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Całkowity czas: 35 minut
Składniki
- 1 posiekana cebula
- Olej słonecznikowy (wystarczająca ilość do smażenia)
- 3 ząbki posiekanego czosnku
- 2 marchewki pokrojone w kostkę
- 2 słodkie ziemniaki pokrojone w kostkę
- 2 cukinie pokrojone w kostkę
- 1 papryka, pozbawiona pestek i posiekana
- Woda (tyle, aby przykryć warzywa)
- Świeża posiekana pietruszka (do dekoracji)
- 200 ml śmietanki płynnej o obniżonej zawartości tłuszczu (10% tłuszczu)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Instrukcje
Podsmaż warzywa
- Rozgrzej olej: w dużym garnku, na średnim ogniu, dodaj olej słonecznikowy i pozwól mu się rozgrzać.
- Podsmażona cebula: Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3–4 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
- Dodaj czosnek: Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aby uwolnić jego aromatyczny aromat.
Gotuj zupę na wolnym ogniu
- Dodaj warzywa: pokrojoną w kostkę marchewkę, słodkie ziemniaki, cukinię i paprykę.
- Dodaj wodę: wlej tyle wody, aby przykryła warzywa.
- Gotowanie na wolnym ogniu: Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zmiksuj zupę (opcjonalnie)
- Zmiksuj do uzyskania kremowej konsystencji: Aby uzyskać gładką konsystencję, użyj blendera ręcznego bezpośrednio w garnku lub przelej zupę do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pomiń ten krok, jeśli zupa ma grudki.
Doprawić i udekorować
- Dodaj śmietanę i przyprawy: dodaj śmietanę o obniżonej zawartości tłuszczu, sól i czarny pieprz. Dopraw do smaku.
- Dekoracja: Udekoruj świeżą pietruszką, aby dodać odrobinę koloru i świeżości.
Brać udział
- Podawać na gorąco: Zupę podawaj na gorąco, z bułką pełnoziarnistą, jeśli chcesz uzyskać bardziej treściwą wersję.
Sugestie podania
- Z chlebem: Podawać z bułką pełnoziarnistą lub chrupiącym chlebem.
- Jako przystawka: Idealne jako lekka przekąska przed daniem głównym.
- Z sałatką: podawaj ze świeżą sałatką, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
Porady kulinarne
- Możliwości blendowania: Zmiksuj zupę całkowicie, aby uzyskać kremową konsystencję, lub zmiksuj ją częściowo, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
- Poziom ostrości: Dostosuj ilość ostrej papryki do swoich preferencji.
- Zamiennik śmietanki: Jeśli wolisz wersję bezmleczną, użyj mleka kokosowego lub migdałowego.
Korzyści odżywcze
- Cukinia: Niska zawartość kalorii i wysoka zawartość witamin A i C.
- Słodkie ziemniaki: bogate w błonnik, witaminy i minerały.
- Marchewki: Zawierają dużą ilość beta-karotenu, który korzystnie wpływa na wzrok i funkcjonowanie układu odpornościowego.
- Śmietanka o obniżonej zawartości tłuszczu: dodaje kremowości bez nadmiaru kalorii.
Informacje dietetyczne
- Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
- Bezglutenowe: naturalnie bezglutenowe, należy jedynie upewnić się, że krem nie zawiera glutenu.
- Opcja bezmleczna: Zamiast śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu użyj mleka kokosowego lub migdałowego.
Składowanie
- Przechowywanie w lodówce: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
- Zamrażanie: Zamrozić w pojedynczych porcjach na okres do 2 miesięcy. Delikatnie podgrzać na kuchence.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Zdrowe i lekkie: Idealne dla osób kontrolujących wagę i dbających o zdrowe odżywianie.
- Szybko i łatwo: gotowe w nieco ponad 30 minut.
- Wszechstronne zastosowanie: Można je spożywać jako lekki posiłek, przystawkę, a nawet przekąskę.
Wniosek
Ta kremowa zupa z cukinii jest nie tylko pyszna, ale także świetnym sposobem na włączenie większej ilości warzyw do diety. Jej lekki, letni smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest to idealne danie o każdej porze roku. Delektuj się tą pożywną i sycącą zupą z bliskimi. Smacznego!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
