.

Jak „jedzenie na pocieszenie” zmieniało się na przestrzeni lat
Wcześniej: porządne konserwy i domowe pasztety.
W przeszłości konserwy zazwyczaj zawierały prawdziwe mięso, przyprawy, marchewkę i odrobinę tłuszczu. Domowy pasztet był przygotowywany z wątróbki, masła i cebuli – prawdziwego źródła białka, żelaza i witamin.

Dziś: imitacje żywności.
Współczesne konserwy i pasztety nie są już produkowane ze względu na ich wartość odżywczą, ale ze względu na niską cenę i długi termin przydatności do spożycia – i właśnie to czyni je niebezpiecznymi.

Podpowiedź: dlaczego konserwy szkodzą stawom i nerkom
Podpowiedź nr 1. Mięso z mechanicznego odkostniania
Dziś zamiast prawdziwego mięsa używa się „pasztetu mięsnego”, uzyskiwanego poprzez zeskrobanie resztek kości. Zawiera dużo skóry, szpiku kostnego i tkanki łącznej.
⚠️To właśnie tam znajdują się puryny – substancje, z których powstaje kwas moczowy. Dlatego kanapka z takim pasztetem może być bardziej szkodliwa niż porcja gotowanego mięsa.

Wskazówka nr 2. Fosforany i wzmacniacze smaku
Aby pasztet wyglądał i smakował jak mięso, do tej mieszanki dodaje się:

Fosforany – zatrzymują wodę i zwiększają wagę produktu, ale obciążają nerki i utrudniają usuwanie kwasu moczowego.

Glutaminian sodu – zaostrza smak, ale zatrzymuje płyny i obciąża nerki.

Wskazówka nr 3: Cukry i syropy
Aby zamaskować nieprzyjemny smak, producenci często dodają cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy. Fruktoza powoduje, że wątroba produkuje jeszcze więcej kwasu moczowego, a cukier nasila procesy zapalne w organizmie.

Połączony efekt – idealna burza
W jednym produkcie możesz uzyskać:

Źródło kwasu moczowego (puryny);

Przyspieszacz jego powstawania (cukier, fruktoza);

Przeszkodę w jego usuwaniu z organizmu (fosforany, glutaminian).

Jak wybierać bezpieczniejsze produkty
Czytaj skład. Prawdziwe konserwy powinny zawierać tylko mięso, tłuszcz, cebulę, przyprawy i sól.

Szukaj standardu. Choć nie zawsze jest to gwarancja jakości, to lepszy wybór niż tanie zamienniki.

Unikaj ukrytego cukru. Im krótsza lista dodatków, tym bezpieczniejszy produkt.

Nie daj się zwieść niskiej cenie. Tanie mięso to prawie zawsze kompromis w kwestii jakości.

Zdrowe alternatywy dla pasztetów przemysłowych
Pasztet domowy: ugotuj wątróbkę, dodaj masło, cebulę i przyprawy, zmiksuj. Możesz go zamrozić w porcjach, aby dłużej przechowywać.

Hummus: pasta z ciecierzycy – bogate białko roślinne, delikatne dla stawów.

Awokado z czosnkiem: lekki, pyszny i bogaty w potas i magnez „pasta do smarowania”.

Jajka ze świeżymi przyprawami: szybkie i zdrowe śniadanie, gotowe w 5 minut.

Dodatkowe kroki, aby obniżyć poziom kwasu moczowego
Pij wystarczającą ilość wody.

Ogranicz słodkie napoje – napoje gazowane i soki paczkowane.

Ogranicz spożycie mięsa, podrobów, wędlin i konserw.

Jedz więcej warzyw i produktów bogatych w błonnik.

Codziennie się ruszaj – nawet krótki spacer przyspiesza metabolizm.

Ważne wyjaśnienie
Dzielę się tym doświadczeniem jako technolog w branży spożywczej. Niniejszy tekst ma charakter wyłącznie informacyjny i nie zastępuje konsultacji z lekarzem. W przypadku problemów ze stawami lub nerkami koniecznie zasięgnij porady lekarza.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.