Te 5-składnikowe kotlety z łososia po południowemu to jeden z tych ratunkowych przepisów, po które sięgam w tygodniu, gdy dzień zupełnie wymyka mi się spod kontroli. Inspiracją są łatwe do przygotowania w spiżarni kotlety rybne, które wiele babć z Południa robiło z konserwowego łososia, kilku podstawowych produktów i gorącej patelni z olejem. Bez skomplikowanego krojenia, bez długiego marynowania – po prostu proste, chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku kotlety, które smakują jak danie na pocieszenie i są gotowe w około 20 minut. Są idealne na te wieczory, kiedy masz ochotę na domowy obiad, ale jednocześnie wpatrujesz się w skrzynkę odbiorczą i myślisz: „Nie, dziś postawimy na prostotę”.
Te kotlety z łososia są niezwykle uniwersalne, a to jest dokładnie to, czego potrzebuję w zabiegany wieczór w tygodniu. Uwielbiam podawać je z szybką surówką coleslaw lub gotową mieszanką sałat dla chrupkości i świeżości. Jeśli mam trochę więcej czasu, gotuję na patelni fasolkę szparagową lub pieczone brokuły. Świetnie komponują się również z klasycznymi dodatkami kuchni południowej, takimi jak puree ziemniaczane, makaron z serem lub kromka chleba kukurydzianego. Jeśli wolisz lżejszą wersję, włóż kotlet do bułki lub na mieszankę sałat z sokiem z cytryny i kleksem sosu tatarskiego lub ostrego – z łatwością stworzysz w domu prosty posiłek w stylu restauracyjnym.
Południowe kotlety z łososia z 5 składników
Składniki
2 puszki (5–6 uncji) łososia, odsączonego i rozdrobnionego (ości i skóra usunięte, jeśli chcesz)
1/2 szklanki drobno pokruszonych krakersów solonych (lub bułki tartej)
1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli (lub 1 łyżka suszonej, posiekanej cebuli)
1 duże jajko
1/2 łyżeczki soli przyprawowej (lub soli do smaku)
Olej do smażenia na patelni (roślinny lub rzepakowy)
1/2 szklanki drobno pokruszonych krakersów solonych (lub bułki tartej)
1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli (lub 1 łyżka suszonej, posiekanej cebuli)
1 duże jajko
1/2 łyżeczki soli przyprawowej (lub soli do smaku)
Olej do smażenia na patelni (roślinny lub rzepakowy)
Wskazówki
Reklama
Reklama
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
