Wpływ alkoholu
Może się to wydawać oczywiste, ale rezygnacja z alkoholu to ważny krok. Oto dlaczego:
- Przekształcanie tłuszczu: Kiedy wątroba przetwarza alkohol, nadmiar energii przekształca się w tłuszcz.
- Niedobór składników odżywczych: Metabolizm alkoholu powoduje zużycie niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B i glutation, główny przeciwutleniacz organizmu. To niedobory utrudniają prawidłowe funkcjonowanie wątroby.
- Odwodnienie: Alkohol jest środkiem moczopędnym, co oznacza, że powoduje utratę płynów i elektrolitów, co może prowadzić do kaca i zaburzeń równowagi.
- Nierównowaga składników odżywczych: Alkohol zaburza wchłanianie składników odżywczych, obniżając poziom niektórych witamin i minerałów, a jednocześnie zwiększając wchłanianie żelaza. Nadmiar żelaza może negatywnie wpływać na trzustkę i wątrobę, naśladując insulinooporność.
- Zakłócenia ze strony choliny: Alkohol zakłóca działanie choliny, substancji odżywczej niezbędnej do funkcjonowania wątroby i metabolizmu tłuszczów.
Czynnik fruktozowy
Cukier, zwłaszcza syrop glukozowo-fruktozowy i cukier stołowy (które zawierają około 50% fruktozy), jest niemal tak samo szkodliwy dla wątroby jak alkohol. Fruktoza może być przetwarzana wyłącznie przez wątrobę, co obciąża ją w podobnym stopniu i pozbawia ją składników odżywczych. Skutki te są szczególnie niepokojące dla dzieci spożywających duże ilości słodkich pokarmów i napojów.
Moderacja kontra eliminacja:
Chociaż często mówi się o „umiarkowaniu”, w przypadku leczenia takich schorzeń jak stłuszczenie wątroby czy cukrzyca typu 2, najlepszym podejściem jest całkowite wyeliminowanie dodatku cukru . Zalecenia dotyczące ogólnego stanu zdrowia są różne, ale jeśli jesteś zdrowy i nie masz problemów z napadami głodu, dobrym celem jest ograniczenie spożycia 10–20 gramów cukru dziennie. Dla osób wracających do zdrowia po problemach metabolicznych, całkowite wyeliminowanie cukru daje wątrobie największe szanse na regenerację.
Węglowodany:
Gęste źródła węglowodanów, takie jak ryż, chleb i makaron, to w zasadzie czysta glukoza. Choć nie zawierają fruktozy, to i tak podnoszą poziom cukru we krwi i insuliny, przyczyniając się z czasem do insulinooporności. Jeśli chcesz odwrócić proces stłuszczenia wątroby, znaczące ograniczenie tych substancji jest kluczowe. Staraj się spożywać 0–50 gramów węglowodanów dziennie, koncentrując się na warzywach bogatych w błonnik. Nawet w ketozie, warzywa niskoskrobiowe są ważne dla zdrowia jelit.
Włączanie zdrowych tłuszczów i redukcja toksyn
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
