Zamiast wystarczy rzut oka na stragan na targu, przez usunięcie ukłucie żalu.
Inne dobre sezonowe warzywa, które mogą czekać na kupca.
A rozwiązaniem byłoby zacząć… we własnej kuchni? Dziś dyskiretne, a jednocześnie pomysłowe warzywo, które znajduje się w naszej głównej uwadze.
Często pomijane i często źle przyrządzane, dostrzegające w sobie zaskakujący potencjał.
Dobra wiadomość? Jest ekonomiczny, łatwo dostępny w twojej francuskiej odmianie i może być bez problemu w niebezpiecznych daniach, od niebezpiecznych po największych możliwościach.
Pieczony kalafior w całości: porażka gwiazda spontanicznych
Nie potrzebujesz wolnej godziny na siekaniu? Zostaw je w całości. Ten zawsze przepis robi wrażenie, bez stresu i niepotrzebnego zmywania.
Składniki:
1 cały kalafior
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Łagodne przyprawy własnego wyboru (papryka, kminek, relaks curry według…)
Jak to zrobić:
Rozpocznij od gotowania kalafiora na parze przez 10–15 minut, aby zmiękł. Dokładnie odcedź. Następnie przejdź do naczyniu żaroodpornym, posmaruj obficie oliwą z przyprawami, dopraw solą i pieprzem oraz posyp przyprawami. Piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 30–40 minut, aż kalafior będzie złocistobrązowy na zewnątrz i miękki w środku. Podawaj w całości, a przed podaniem pokrój go na kawałki, aby uzyskać efekt „wow”.
Kiedy kalafior staje się lekki i świeży
Idealne, gdy masz ochotę na coś świeżego i lekkiego, ale nie chcesz rezygnować ze smaku ani luksusu.
Składniki :
1 mały surowy kalafior
Sok z cytryny
Oliwa z oliwek
Świeża pietruszka, mięta lub kolendra
Ogórek, pomidor lub rzodkiewka (opcjonalnie)
Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Drobno zetrzyj surowy kalafior na tarce o konsystencji kuskusu. Dodaj pokrojone w kostkę chrupiące warzywa, posiekane zioła, odrobinę oliwy z oliwek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Przed podaniem odstaw na kilka minut do ostygnięcia, aby smaki się rozwinęły. Idealne na lekki lunch lub jako letni dodatek.
Przepisy, które rozweselą całą rodzinę
Miękka konsystencja, znajome smaki i efekt, który zachwyca za każdym razem.
Składniki :
1 kalafior
Mleko lub napój roślinny
Starty ser lub masło (w zależności od przepisu)
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Jak to zrobić:
Ugotuj kalafior na parze, aż będzie bardzo miękki. Aby uzyskać puree lub kremową zupę, rozgnieć go lub zmiksuj z odrobiną ciepłego mleka, solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Aby przygotować zapiekankę, dodaj ser, przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz do uzyskania złocistego koloru. Wskazówka: Unikaj dodawania zbyt dużej ilości wody, aby zachować gładką i kremową konsystencję.
Odważ się spróbować kalafiora w zabawny i przyjazny sposób.
Sprytny sposób, aby nawet najbardziej sceptyczni ludzie pokochali kalafior.
Składniki :
1 kalafior
Mąka
Jajka
Bułka tarta lub drobna semolina
Sól, pieprz, przyprawy
Olej do gotowania
Jak to zrobić:
Pokrój kalafior na małe różyczki i gotuj na parze przez kilka minut. Obtocz go najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Smaż na patelni lub piecz, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. Podawaj na gorąco z sosem jogurtowym lub domowym dipem. Idealne jako przystawka lub na niezobowiązującą kolację.
Ekspresowa podróż z pikantnym kalafiorem
Pełnowartościowe, pełne smaku i ekonomiczne danie, które z wiekiem zyskuje na smaku.
Składniki :
1 kalafior
Gotowana ciecierzyca
Mleko kokosowe
Cebula, czosnek
Przyprawy (curry, kurkuma, kminek…)
Olej
Jak to zrobić:
Podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju. Dodaj przyprawy i smaż przez kilka sekund, aby uwolniły aromat. Dodaj różyczki kalafiora, ciecierzycę i mleko kokosowe. Gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior będzie miękki i dobrze pokryty sosem. Podawaj z ryżem lub pieczywem. Jeszcze lepsze następnego dnia.
Nie marnuj niczego dzięki domowym ogórk
Proste i skuteczne rozwiązanie zapobiegające marnotrawstwu.
Składniki :
Różyczki kalafiora
Ocet
Woda
Sól, cukier
Przyprawy według własnego wyboru (musztarda, liść laurowy, pieprz…)
Jak to zrobić:
Zagotuj mieszankę wody, octu, soli i cukru. Umieść różyczki kalafiora w czystym słoiku, dodaj przyprawy, a następnie zalej je gorącym płynem. Zamknij słoik i odstaw do ostygnięcia. Odczekaj kilka dni przed spożyciem. Te chrupiące pikle dodadzą wyrazistego charakteru sałatkom i prostym daniom.
Kalafior gotowany jak ryż, idealny na lżejsze posiłki
Prosta alternatywa, która urozmaici codzienne posiłki.
Składniki :
1 surowy kalafior
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Zmiksuj surowy kalafior w robocie kuchennym, który osiąga dostęp zbliżony do ryżu. Szybko podsmaż go na patelni z odrobiną oliwy z grilla, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez kilka minut, aby kalafior pozostał lekki i lekko chrupiący. Podawaj jako dodatek, jak zwykły ryż.
Kalafior jako zaskakująca baza do ciasta
Oryginalny pomysł na odmianę tradycyjnego makaronu.
Składniki:
1 kalafior
1 jajko
Starty ser
Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Ugotuj kalafior, a następnie dokładnie go odcedź i rozgnieć. Wymieszaj z jajkiem, serem, solą i pieprzem. Rozłóż elementy na blasze, wyłożonej papierem do prania, mocno dociśniętym i pieczęcią, aż do spód będzie twardy i złocistobrązowy. To jej podłoże jako spodu do ciasta lub kieszeni.
Kalafior w sosie śmietanowym bez śmietany
Idealna rada na pyszne i jednocześnie bardziej zbilansowane posiłki.
Składniki:
1 kalafior
Czosnek
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Ugotuj kalafior do miękkości. Jeszcze gorący zmiksuj z odrobiną wody z gotowania, ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy z jedzenia. Dopraw do smaku. Rezultatem jest gładki i aksamitny sos, idealny do makaronu, pieczonych warzyw lub ryb.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
