Kapusta, liściasta roślina dwuletnia o zielonych, czerwonych lub białych liściach, należy do rodziny kapustowatych, do której należą również brokuły, kalafior i jarmuż. Często pomijana na rzecz bardziej modnych warzyw, kapusta jest kopalnią składników odżywczych i oferuje szeroki wachlarz korzyści zdrowotnych. Od wspomagania trawienia po wspieranie zdrowia serca, kapusta jest wszechstronnym warzywem, które można włączyć do różnych potraw. W tym artykule omówimy dziesięć niesamowitych korzyści zdrowotnych kapusty, o których większość ludzi może nie wiedzieć.
Profil odżywczy kapusty Kapusta
jest niskokaloryczna, a jednocześnie pełna imponującej gamy składników odżywczych. Szklanka surowej kapusty zawiera tylko około 22 kalorii, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o utrzymanie zdrowej wagi. Jest bogata w witaminy C i K, a także dostarcza dużą ilość błonnika, kwasu foliowego, manganu i witaminy B6. Ponadto kapusta zawiera niewielkie ilości innych mikroelementów, w tym wapnia, potasu i magnezu, co przyczynia się do jej ogólnej wartości odżywczej.
Kapusta jako bogate źródło witamin i minerałów
Kapusta jest doskonałym źródłem witamin C i K. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, wspiera układ odpornościowy i produkcję kolagenu dla zdrowej skóry. Witamina K jest niezbędna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości. Obecność innych witamin i minerałów, takich jak kwas foliowy i mangan, dodatkowo wzmacnia rolę kapusty w utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia.
Poprawa zdrowia układu pokarmowego dzięki kapustie
Kapusta jest bogata w błonnik, który jest kluczowy dla utrzymania zdrowego układu pokarmowego. Błonnik zwiększa objętość stolca i wspomaga regularne wypróżnienia, zmniejszając ryzyko zaparć. Ponadto kapusta zawiera związki takie jak glukozynolany, które pomagają chronić wyściółkę żołądka i mogą zmniejszać ryzyko wrzodów żołądka. Fermentowana kapusta, taka jak kapusta kiszona, dostarcza również probiotyków, które wspomagają zdrowie jelit.
Kapusta i jej rola w kontroli masy ciała
Ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika, kapusta jest idealnym produktem spożywczym wspomagającym kontrolę masy ciała. Błonnik zawarty w kapuście pomaga dłużej czuć się sytym, zmniejszając ryzyko przejedzenia. Dodanie kapusty do posiłków może pomóc w stworzeniu deficytu kalorycznego, co jest niezbędne do utraty wagi. Jej wszechstronność pozwala na jej wykorzystanie w sałatkach, zupach i daniach stir-fry, co ułatwia włączenie jej do zbilansowanej diety.
Spożywanie kapusty poprawia zdrowie serca.
Kapusta zawiera kilka związków korzystnych dla serca, w tym polifenole i antocyjany, których szczególnie dużo znajduje się w czerwonej kapuście. Wykazano, że związki te zmniejszają stany zapalne i obniżają ciśnienie krwi, które są czynnikami ryzyka chorób serca. Błonnik zawarty w kapuście pomaga również obniżyć poziom cholesterolu, co dodatkowo wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
