Choć portulaka jest powszechnie uznawana za chwast, ma łagodny, lekko cierpki i cytrynowy smak oraz chrupiącą konsystencję, co czyni ją pysznym dodatkiem do różnych potraw. Jej imponująca zawartość składników odżywczych zapewniła jej miejsce w tradycyjnych kuchniach i ziołolecznictwie w Europie, Azji, na Bliskim Wschodzie i w obu Amerykach.
Odżywcza moc portulaki
Prawdziwa siła portulaki tkwi w jej wyjątkowym profilu odżywczym. Oto zestawienie kluczowych składników odżywczych i związków prozdrowotnych zawartych w tej niepozornej roślinie:
1. Bogata w kwasy tłuszczowe omega-3
