Do słodyczy:
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
Na flan:
- 5 dużych jajek
- 1 puszka (400 ml) mleka skondensowanego
- 1 puszka (350 ml) mleka odparowanego
- 1/2 szklanki (125 ml) świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej intensywnego smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie karmelu:
W rondlu, na średnim ogniu, połącz cukier z wodą. Mieszaj od czasu do czasu, aż sok się rozpuści, a mieszanina zacznie wrzeć.
Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 10-12 minut, aż karmel nabierze ciemnozłotego koloru. Nie dopuść do jego przypalenia.
Zdejmij rondel z ognia i szybko wlej karmel na dno foremki do tarty. Obróć foremkę, aby karmel równomiernie pokrył dno i boki. Pozostaw do ostygnięcia i stężenia, podczas gdy będziesz przygotowywać tartę.
Przygotowanie flanu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużej misce ubij jajka, aż będą dobrze wymieszane.
Dodaj mleko skondensowane, mleko odparowane, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową (opcjonalnie) i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką masę.
Wlać mieszankę na flan do karmelu w foremce.
Umieść formę do tarty w większej blasze do pieczenia i napełnij ją gorącą wodą do około połowy wysokości formy. Ułatwi to pieczenie tarty w kąpieli wodnej.
Piecz flan w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 50-60 minut, lub do momentu, aż będzie twardy w środku. Możesz sprawdzić, czy flan jest gotowy, wbijając wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi sucha, jest gotowy.
Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wstaw ją do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Aby wyjąć flan z formy, przesuń cienkim nożem po krawędziach formy, aby ją poluzować.
Połóż duży talerz do góry dnem nad foremką i szybko obróć go tak, aby flan wylądował na talerzu z karmelem na wierzchu.
Podawaj pomarańczowy flan na zimno i ciesz się jego pysznym smakiem.
Mam nadzieję, że ten przepis na pomarańczowy flan przypadnie Ci do gustu ! Możesz go udekorować cienkimi plasterkami kandyzowanej pomarańczy, kilkoma listkami mięty lub bitą śmietaną przed podaniem, jeśli chcesz.
Zadaj nam dowolne pytanie lub poproś o przepis, którego potrzebujesz, za pośrednictwem naszej aplikacji Quick Recipe. Odpowiemy natychmiast.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
