Puszyste japońskie naleśniki to nieodparty przysmak, który zmienia klasyczny naleśnik w lekkie i puszyste doznanie, podobne do sufletu. Ich miękka, puszysta konsystencja sprawia, że idealnie nadają się zarówno na śniadanie, jak i na deser. Sekret? Dobrze ubita beza, która dodaje objętości i lekkości. Skorzystaj z tego przepisu krok po kroku i dowiedz się, jak przygotować w domu najpuszystsze japońskie naleśniki.
Składniki
Na naleśniki:
- 2 żółtka jaj
- 3 białka jaj
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny lub octu (do stabilizacji białek jaj)
- 1 łyżka roztopionego masła (do smażenia)
Do dekoracji (opcjonalnie):
- Syrop klonowy
- Bita śmietana
- Świeże jagody
- Cukier puder
Instrukcje
1. Oddziel jajka
Oddziel białka od żółtek do dwóch misek. Schłodź białka w lodówce podczas przygotowywania ciasta, ponieważ lepiej się ubijają, gdy są zimne.
2. Przygotuj ciasto
Do miski z żółtkami dodaj mleko, ekstrakt waniliowy i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto i odstaw.
3. Przygotuj bezę
Ubij zimne białka z sokiem z cytryny w czystej, suchej misce. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż piana stanie się sztywna (około 3-5 minut).
4. Dodaj bezę
Dodaj 1/3 bezy do masy żółtkowej i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj pozostałą bezę w dwóch partiach, uważając, aby nie opaść z masy.
5. Usmaż naleśniki
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu i posmaruj ją masłem. Łyżką lub foremką nakładaj ciasto na patelnię, formując grube naleśniki. Przykryj pokrywką i smaż przez 4-5 minut, aż spód będzie złocistobrązowy. Ostrożnie przewróć i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż naleśniki będą w środku upieczone i puszyste.
6. Podawaj i delektuj się
Ułóż naleśniki jeden na drugim i udekoruj je syropem klonowym, cukrem pudrem, bitą śmietaną lub świeżymi owocami według uznania.
Wskazówki i warianty
Wyższe naleśniki: Użyj patelni lub foremki, aby uzyskać wyższe i bardziej jednolite naleśniki. Wersja czekoladowa: Dodaj 1 łyżkę kakao do ciasta. Naleśniki matcha: Dodaj 1 łyżeczkę matchy, aby uzyskać smak zielonej herbaty. Wersja bezmleczna: Zastąp mleko mlekiem migdałowym lub owsianym.
Wniosek
Te puszyste japońskie naleśniki to prawdziwa rozkosz rozpływająca się w ustach. Delektuj się nimi bez dodatków lub z ulubionymi dodatkami. Spróbuj i zaskocz wszystkich ich miękkością i smakiem!
Jaki jest Twój ulubiony dodatek do naleśników? Zostaw komentarz!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
