Wersja wegańska: Aby przygotować wegańskie trufle, użyj wegańskiej gorzkiej czekolady, wegańskiego masła orzechowego i oleju kokosowego zamiast masła klarowanego.
Inne nadzienia: Zamiast wiśniowego puree możesz użyć innych niskowęglowodanowych nadzień, np. musu malinowego, musu jagodowego lub kremu orzechowego z dodatkiem słodzika.
Dodatkowe aromaty: Do masy truflowej możesz dodać szczyptę cynamonu, kardamonu lub odrobinę kawy rozpuszczalnej dla głębszego smaku.
Pochłanianie: Jeśli nie masz czasu na nadziewanie, możesz po prostu wmieszać wystudzone wiśniowe puree bezpośrednio do masy truflowej przed chłodzeniem i formowaniem kulek. Będą to wówczas trufle o jednorodnej konsystencji z wiśniowym posmakiem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżych wiśni? Tak, możesz użyć świeżych wiśni. Po prostu podgotuj je z sokiem z cytryny i słodzikiem, a następnie zblenduj i przetrzyj jak w przepisie.
Czy muszę przecierać puree przez sitko? Przecieranie puree przez sitko zapewnia idealnie gładką konsystencję. Jeśli nie przeszkadzają Ci drobne kawałki skórek, możesz pominąć ten krok.
Jakie masło orzechowe jest najlepsze? Najlepsze jest masło orzechowe bez dodatku cukru i olejów roślinnych. Masło migdałowe lub z orzechów nerkowca ma zazwyczaj bardziej neutralny smak, który dobrze komponuje się z czekoladą i wiśniami.
Moje trufle są zbyt miękkie/twarde – co robić? Jeśli masa jest zbyt miękka do formowania, wstaw ją na kilka minut do lodówki. Jeśli jest zbyt twarda, pozostaw ją w temperaturze pokojowej na krótki czas, aż zmięknie.
Czy mogę pominąć słodzik? Słodzik jest zalecany, aby zrównoważyć gorycz czekolady i kwasowość wiśni. Możesz dostosować jego ilość do swoich preferencji smakowych.
Czy te trufle nadają się dla osób z alergią na orzechy? Niestety, ze względu na zawartość masła orzechowego, te trufle nie są odpowiednie dla osób z alergią na orzechy. Możesz spróbować zastąpić masło orzechowe pastą z nasion słonecznika (tahini) lub masłem kokosowym.
Smacznego!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
