Wprowadzenie
Sernik to klasyczny deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością. Wersja ultrakremowa to doskonały wybór dla miłośników aksamitnych i delikatnych słodkości. Jego konsystencja przypomina chmurkę, a każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki temu przepisowi odkryjesz sekret idealnego sernika, który zawsze wychodzi perfekcyjny.
Składniki
Składnik
Ilość
Twaróg sernikowy
1 kg
Cukier puder
200 g
Jajka
4 sztuki
śmietanka 30%
200 ml
Mąka ziemniaczana
2 łyżki
Ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka
Masło (roztopione)
100 g
Spód z herbatników
Z 200 g herbatników i 80 g masła
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu: Zmiel herbatniki na drobny piasek i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłoż nimi spód tortownicy (o średnicy 24 cm), dociskając masę łyżką. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
Przygotowanie masy serowej: W misie miksera utrzyj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie wsyp mąkę ziemniaczaną i wlej śmietankę, mieszając na niskich obrotach do połączenia składników.
Pieczemy sernik: Przelej masę serową na przygotowany spód. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 50-60 minut. Sernik powinien być lekko ścięty na wierzchu.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez godzinę, a następnie schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwuj schłodzony, najlepiej z dodatkiem świeżych owoców, sosu karmelowego lub bitej śmietany.
Przechowuj sernik w lodówce, szczelnie przykryty, aby nie pochłaniał zapachów. Można go przechowywać do 5 dni.
Warianty
Sernik czekoladowy: Dodaj 100 g roztopionej czekolady do masy serowej.
Sernik cytrynowy: Zamiast wanilii dodaj startą skórkę i sok z jednej cytryny.
Sernik na zimno: Nie piecz masy serowej, zamiast tego użyj żelatyny do stabilizacji.
FAQ
Czy mogę użyć innego sera niż twaróg sernikowy?
Tak, możesz użyć mascarpone lub ricotty, ale smak i konsystencja będą nieco inne.
Co zrobić, gdy sernik pęka na wierzchu?
Pęknięcia mogą wynikać z za wysokiej temperatury pieczenia. Spróbuj piec sernik w kąpieli wodnej.
Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj w lodówce.
Podsumowanie
Ten ultrakremowy sernik to przepis, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Jego delikatna konsystencja i bogaty smak sprawiają, że każdy kęs to niezapomniane doświadczenie. Spróbuj, a zakochasz się w nim na zawsze!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
