Właściwości czosnku

Czosnek jest znany naukowo jako Allium sativum. To warzywo pochodzące z Azji i należące do tej samej rodziny co cebula: liliowatych. Dla wielu osób to warzywo jest niezbędnym składnikiem diety. Co więcej, czosnek jest uważany za jeden z najzdrowszych produktów spożywczych.

Był używany jako przyprawa od czasów starożytnych. Istnieją dowody na to, że Egipcjanie spożywali go około 6000 lat temu. Co więcej, jego właściwości kulinarne i lecznicze były cenione przez Greków.

Czosnek
Wiadomo również, że średniowieczni mnisi żuli ząbki czosnku, aby chronić się przed zarazą; a w czasie dwóch wielkich wojen światowych, z powodu braku antybiotyków, czosnek stosowano w celu zapobiegania zakażeniom ran.

Lecznicza i profilaktyczna moc czosnku

Warzywo to swą sławę zawdzięcza temu, że stanowi doskonałą naturalną alternatywę dla środków farmaceutycznych. Jest to możliwe dzięki obecności bogatych w siarkę przeciwutleniaczy, takich jak alliina.

Ta substancja, o której wspominałem wcześniej, nie ma zapachu, ale w kontakcie z tlenem w powietrzu przekształca się w allicynę, która odpowiada za jej charakterystyczny, ostry zapach. Podobnie allicyna przekształca się w inne związki siarki o właściwościach leczniczych.

Na przestrzeni wieków przypisywano mu niezliczone właściwości lecznicze, spośród których szczególnie wyróżniają się: