Wskazówka szefa kuchni dotycząca chrupiących frytek, które można lizać palcami

Cóż, jeśli zdarza się to sporadycznie, to nie jest źle.
Ale jeśli robisz to w trakcie przygotowań, to byłby błąd.

Zepsuj zabawę! Idealne frytki,

Delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz – oto trik, który Cię zaskoczy.

Podstawowa zasada: po pierwsze, wiedz, że najlepsze

Frytki to takie, które zostały poddane dwóm procesom obróbki cieplnej.

Zacznij od smażenia ich w niskiej temperaturze (w połowie smażenia).

Następnie wyjmij je i połóż na papierze chłonnym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

Po ostygnięciu przechodzimy do drugiego etapu gotowania:

Zanurz frytki ponownie w bardzo gorącym oleju, aby stały się chrupiące.

Oto ogólna metoda przygotowania:

Ciąg dalszy na następnej stronie.
Oczyść i umyj ziemniaki.
Krok podstawowy: następnie ostrożnie je pokrój.*