- Na patelni o średnicy 30 cm smaż boczek na średnim ogniu przez 6 do 7 minut lub do momentu, aż będzie chrupiący; odsącz go na ręcznikach papierowych. Pokrusz boczek i odstaw na bok. Odłóż 2 łyżki wytopionego tłuszczu na patelnię. Smaż cebulę w wytopionym tłuszczu na średnio-wysokim ogniu przez 6 minut lub do momentu, aż będzie prawie miękka.
- W 6-litrowym garnku typu Dutch oven wymieszaj cebulę, bulion i ziemniaki. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień. Gotuj 10 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
- W międzyczasie, na tej samej patelni, rozpuść masło na małym ogniu. Wmieszaj mąkę trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo dolewaj 2 szklanki mleka. Wlej mieszankę mleczną do masy ziemniaczanej. Dodaj pozostałe 2 szklanki mleka, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż masa zgęstnieje i zacznie bulgotać.
- Dodaj szynkę, połowę boczku, śmietanę, 2 szklanki sera i 1/2 szklanki dymki. Smaż, aż całość się podgrzeje, a ser roztopi. Równomiernie posyp każdą porcję resztą boczku, 1/2 szklanki sera i 1/4 szklanki dymki.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
